Receita de Pernil Assado e Recheado

Para a ceia de natal é necessário preparar muitos pratos especiais e gostosos. O post de hoje está trazendo uma ótima receita, o pernil assado recheado é ótimo para ser servido no natal. Por isso aprenda aqui e veja como fazer pernil assado e recheado.

A receita de pernil assado recheado está uma delicia, veja como fazer:

 

Pernil Assado Recheado

Ingredientes:

1 pernil desossado de aproximadamente 2 Kg
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
3 cenouras cortada em cubos
150g de vagem picada
1 talo de salsão cortado em cubos
250g de carne suína moída
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 fatia de pão de forma esfarelada
1 colher (sopa) de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Tomilho picado a gosto
1 xícara (chá) de vinho branco
500ml de caldo de legumes

Modo de Fazer:

Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure o alho. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão. Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho. Misture os legumes com a carne e recheie o pernil. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º e asse por 2h30min, regando sempre com o caldo de legumes. Aumente a temperatura para 220º, retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva com legumes salteados na manteiga.

Fonte: clubebatom

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30. September 2011 by Larissa
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