Pernil – Receita para Natal
Pernil
O Pernil é prato tradicional para as festas de fim de ano, mas também são pratos que vemos todo o ano. E existem também pratos que só vemos na mesa nesta época do ano lombo assada, decorado com fios de ovos e frutas em caldas, farofa com frutas cristalizadas, arroz com lentilha, cassata, panetone e muitas outras delícias.
E com as festa de fim de ano são visto nas mesas varias receitas com Pernil, pois este prato de carne é muito saboro e permite diversificar de acordo com paladar. Por isso iremos aprender a preparar um Pernil assado.
Dicas para preparar Pernil:
Para a receita de Pernil assado precisamos temperar na véspera, para que o tempero pegue bem. Para assar será necessário envolver o pernil com papel alumínio para que possa cozinha bem antes de dourar. Basta seguir alguns passos e seu Pernil ficará divino.
Ingredientes:
ü 1 xícara de suco de limão
ü 6 dentes de alho
ü 2 folhas de louro
ü 4 Kg de Pernil Suíno
ü Sal a gosto
ü Pimenta
Acompanhamento:
ü Pimenta
ü ½ Xícara de óleo
ü 4 Ovos cozidos
ü 1 Unidade de lingüiça calabresa defumada
ü 4 Dentes de alho
ü Salsinha picada a gosto
ü Sal
ü 500 Gr farinha de mandioca
Para fazer o Pernil é muito fácil, após realizar todo o processo para temperar, fure bem a peça e coloque na assadeira tampando com papel alumínio, depois de destampe o pernil e deixe dourar, lembrando que não deixar o caldo secar totalmente.
Preparar o acompanhamento refogue a linguiça no óleo em uma frigideira funda, acrescente a cebola o alho picado deixe ate a cebola ficar clarinha. Coloque o tempero e farinha ate dourar, depois desligue o fogo e adicione o ovo e a salsinha picados bem pequenos e mecha, e sirva.
Veja como ficará será seu Pernil com acompanhamento:
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